Welke zijn de beste Zeeuwse mosselen?

10x mosselen in Zeeland: dit zijn de állerbeste plekken om ze te...

1. Katoen, Goes.
2. De Visbar, Domburg.
3. Westkaap, Westkapelle.
4. De Oesterij, Yerseke.
5. Restaurant Meliefste, Wolphaartsdijk.
6. Mosselrestaurant de Oude Haven, Philippine.
7. Oesters & Soja, Bruinisse.
8. Pure C, Cadzand.

Lees verder

Waar komen de mosselen vandaan?

De mossel is een van de meest algemene diersoorten aan de Nederlandse en Belgische kust. In Nederland komen kweekmossels onder andere voor in twee gebieden: de Oosterschelde en de Waddenzee, waarbij op dit moment de Waddenzee de grootste producent is van kweekmossels, ook wel mosselzaad genoemd. En nog een vraag, hoe oud is een mossel? Het oudste nog levende dier is een 410-jarige mossel. Het weekdier, een Noordkromp, werd onlangs voor de IJslandse kust gevangen. Volgens Briste wetenschappers verkeert het diertje 'in zeer goede gezondheid', berichte de Duitse krant Die Welt dinsdag.

Mensen vragen ook: waar komt het mosselzaad vandaan?

Mosselzaad via zaadvisserij

Het traditioneel vissen op wild mosselzaad gebeurt in de Waddenzee, op de Oosterschelde en in de Nederlandse kustwateren van de Voordelta. Op twee momenten in het jaar, mei en oktober, mogen de kwekers hier enkele weken op aangewezen vrije banken een beperkte hoeveelheid mosselzaad opvissen. Wat dit betreft, hoe groot is de kans dat je ziek wordt van mosselen? Het mediane risico op infectie door C. lari na het eten van een enkele portie rauwe schelpdieren blijkt dan 2-10% (oesters) of 5-20% (mosselen) te zijn, afhankelijk van het tijdstip binnen het seizoen. Onzekerheidsanalyse leidt tot een 95% bovengrens voor het infectierisico van 60% .

Dienovereenkomstig, hoe lang duurt voedselvergiftiging mosselen?

Hoe lang duurt een voedselvergiftiging? De klachten beginnen meestal binnen 8 tot 24 uur nadat je iets verkeerds hebt gegeten. Gelukkig is het meestal binnen 1 tot 3 dagen weer over, maar in die tijd kun je je heel beroerd voelen. Wat doet mosselen met je lichaam? Mosselen bevatten veel eiwitten en zijn koolhydraatarm. Ze bevatten ook weinig vetten en vooral onverzadigde vetten, die zijn gezonder dan verzadigde vetten en dragen minder bij tot je cholesterolgehalte. Bovendien zijn mosselen rijk aan mineralen, kalk, fosfor, jodium, ijzer en vitaminen.

Kapotte schelpen verwijs je best rechtstreeks naar de vuilbak. Als de schelp verder dan 3 mm openstaat, kun je best volgend trucje toepassen. Geef er een flinke tik mee op het aanrecht, als de schelp toegaat, leeft de mossel nog. Zoniet, is het diertje dood en kan je het niet meer opeten. Dit in overweging nemend, kun je allergisch zijn voor mosselen? Een mosselallergie kan leiden tot huidirritatie, ernstige misselijkheid, benauwdheid en mogelijk zelfs tot anafylactische verschijnselen die voor een acute hartstilstand zorgen.

Een portie mosselen van 100 gram zit hier met 700 mg ruim boven. De gemiddelde dagelijkse behoefte aan omega-3 vetzuren ligt voor Nederland en België op 200 mg per dag. In totaal levert 100 gram gekookte mosselen dus 3,5 keer die dagbehoefte.