Gräshoppa
Publicerat den 28 juli 2018 - Senast uppdaterad: 17 oktober 2019Gräshoppa tillhör familjen Nephropidae, ibland till Homaridae av stora marina kräftdjur. Det är ett stort kräftdjur, många arter väger mer än 20 kg och som krabba, liknar räkor och räkor.
De uppskattas kommersiellt av människor som skaldjur. De mest kommersialiserade arterna är Homarus från norra Atlanten och räkor (liknar en räka eller en minihummer): släktet Nephrops från norra halvklotet och släktet Metanephrops från södra halvklotet.
Innehållsförteckning
arter
Det finns 49 arter av hummer som finns i världshaven. Hummer lever också i färskt och bräckt vatten. Av 49 hummerarter utnyttjas 33 kommersiellt.
särdrag
Hummer är en ryggradslösa djur skyddad av ett hårt exoskelett och som alla leddjur måste de kasta sin hud för att växa, vilket gör dem sårbara. De byter också färg under kasta processen. Normalt mäter de mellan 25 - 50 cm och kan nå 60 cm och väga mer än 40 kg.
De kan leva i cirka 100 år, men ibland överskrider de ett århundrade. Under hela sitt liv fortsätter hummeren att växa i storlek. På grund av detta kan vi hitta hummer av enorm storlek. Olika färger inkluderar rött, blått, grönt, lila och gult.
De har 10 gångben eller 5 par, de första tre paren är tångformade, det första paret är större än de andra. Även om de är bilateralt symmetriska, har vissa arter ojämna och specialiserade klor. Trots alla ben rör sig den väldigt långsamt och går längs havets botten. Men om den är hotad och behöver fly den kan den simma snabbt bakåt och krulla och rensa buken.
Den har cephalothorax som förenar huvudet, bröstkorgen (täckt av ett chitinöst skal) och buken. Huvudet har antenner, atencula och käken. Antennerna används som sensorer, eftersom de bor på grumliga platser längst ner i havet. Hummerögat har en reflekterande struktur på en konvex näthinna. Däremot använder de flesta komplexa ögon brytningsstrålkoncentratorer (linser) och en konkav näthinna. Buken innehåller simmare och svansen består av uropoder och telson.
Vi hittade munnen under cephalothorax, bredvid antennerna. Käftarna används som tänder, och som idisslare tuggar de mat ett par gånger för att skicka den till den första magen som kallas hjärtmagen där maten är färdig att mala. När den väl mald passerar den till den andra magen, kallad pylorisk, för att hamna i tarmen.
På grund av hemocyanin, som innehåller koppar, är hummerblod blått som hos sniglar och spindlar. De har ett organ som kallas hepatopankreas, som utför samma funktioner som bukspottkörteln och levern hos däggdjur. Han är känd för kockar som "Tomalley".
De flesta hummer är nattliga djur, det vill säga de vilar under dagen i hål som grävs av sig själva och jagar på natten.
De är ensamma djur. Individer stannar bland stenar under dagen för att undvika rovdjur (främst torsk) och ge sig ut på natten för att leta efter mat.
Hummer interagerar sällan med varandra. Studier visar att gräshoppor har en social hierarki när de introduceras i ett samhälle. Detta sociala system spelar en viktig roll när det gäller parningssäsongen. En man som har en högre status bland sina grannar kommer att ha en säker tillflyktsort och kommer att kunna para sig med flera kvinnor. En teori om mekanismerna som upprätthåller denna sociala hierarki är att gräshoppor känner igen varandra genom de kemikalier de utsöndrar. En hummer har visat sig känna igen en annan hummer som den har återförenats med tidigare i upp till två veckor.
Beteende
De är ensamma djur. Individer stannar bland stenar under dagen för att undvika rovdjur (främst torsk) och ge sig ut på natten för att leta efter mat.
Hummer interagerar sällan med varandra. Studier visar att gräshoppor har en social hierarki när de introduceras i ett samhälle. Detta sociala system spelar en viktig roll när det gäller parningssäsongen. En man som har en högre status bland sina grannar kommer att ha en säker tillflyktsort och kommer att kunna para sig med flera kvinnor. En teori om mekanismerna som upprätthåller denna sociala hierarki är att gräshoppor känner igen varandra genom de kemikalier de utsöndrar. En hummer har visat sig känna igen en annan hummer som den har återförenats med tidigare i upp till två veckor.
habitat
Hummerns livsmiljö kan variera beroende på art, eftersom vissa arter kan leva i bräckt vatten och andra i sötvatten, därför lever de över hela världen men deras fördelning beror på arten. Kommersiella arter som Homarus americanus y Homarus gammarus bebor Atlanten och den vanliga karibiska hummeren (Panulirus argus) bor från Brasilien till USA och passerar genom Karibien. Andra hummer som den taggiga bor i varma hav och är mycket rikliga i Australien.
Vissa arter söker steniga, sandiga eller leriga bottnar som ligger nära stranden och bortom kanten på kontinentalsockeln, eftersom de föredrar grunt vatten. Medan andra arter bor i korallrev, mangrover etc.
matning
Hummern är ett allätande djur. I fångenskap har vissa individer sett som har använt kannibalism.
De har en utmärkt känsla av lukt och beröring. De använder båda sinnena för att upptäcka byte. Hummer äter mestadels kött, såsom fisk, blötdjur, maskar och kräftdjur. De konsumerar också alger och annan marin vegetation när maten är knapp.
Tre magar utgör matsmältningssystemet, som ligger i cefalotórax (huvud och bröstkorg). Den första magen (glömde) maler mat till små partiklar med slipande tänder. Den andra magen (midgut) har körtlar för att smälta partiklarna. Körtlarna är den gröna delen av hummeren som vissa människor äter (kallas "tomalley"). Den tredje magen (baktarmen) tar emot oabsorberade partiklar som passerar in i anusen.
Hummerns diet är vanligtvis natt. Det är vanligtvis en skräp som matar på döda djur, men det kan också fånga sitt eget byte. Hummerns diet består huvudsakligen av musslor, krabbor, sniglar, små fiskar, alger och andra växter som kallas ålgräs. Eftersom hummer ibland äter sitt eget skjulskal, ansågs de vara kannibaler, men detta har aldrig registrerats i naturen. Men de kommer att äta andra hummer när de är i fångenskap.
Rovdjur
Hummerns främsta rovdjur är människor på grund av dess konsumtion över hela planeten. Naturligtvis är rovdjuret sälar och fiskar som torsk och kolja.
I fångenskap är det möjligt att hitta tvättbjörnar som beläger hummerpund vid lågvatten, även om de inte kan jaga vilda hummer. Fångade hummer kommer att äta varandra om de lämnas okontrollerade, men helt kannibalistiskt beteende har aldrig sett i naturen.
reproduktion
Hummern når könsmognad vid olika åldrar beroende på art. Till exempel arten Homarus gammarus den når den när den är ungefär 80 - 85 c lång. När de parar sig är det honan som bär äggen under magen i ett år innan den släpps ut som larver i vattnet.
Larverna är små och kommer att gå igenom flera steg innan de blir vuxna, eftersom de måste kasta sitt exoskelett flera gånger för att växa. I det sista steget uppnår de en vuxen person och börjar sitt bentiska liv. Endast ett litet antal kommer någonsin att växa helt.
Bevarande tillstånd
Antalet vanliga hummer har minskat kraftigt på grund av överfiske; de fiskas kommersiellt med betade "hummerkrukor". Eftersom livscykeln inte är helt förstådd är det extremt svårt att på ett hållbart sätt hantera fiske efter denna art.
Även med allt detta är det listat som minst bekymmer (LC).
Förhållande med människor
I århundraden har människan perfekterat avel, fiske och sättet att laga hummer, det är en utsökt och elegant maträtt.
Historia. Hur gick du från att vara dålig mat till fancy mat?
Hummer var så riklig i gamla tider att folk betraktade dem som skräp. Det var endast lämpligt för de fattiga och tjänade tjänare eller fångar. År 1622 skämdes guvernören för Plymouth-plantagen, William Bradford, för att erkänna för nyanlända bosättare att den enda maten de 'kunde ge sina vänner var hummer ... inget bröd eller inget annat än en kopp vatten rent'. Senare ryktas det att en del i Massachusetts gjorde uppror och kolonin tvingades underteckna kontrakt som lovade att anställda inte skulle få hummer mer än tre gånger i veckan.
"Hummerskal runt ett hus ses som tecken på fattigdom och försämring", skrev John J. Rowan 1876. Hummern var en okänd, vagt motbjudande havsbor som matade på havets botten och på ett sätt som den liknade (och liknar) en insekt, dess avlägsna släkting. Samma ord kommer från gammal engelska loppe, vilket betyder spindel.
Människor åt hummer, verkligen, men inte lyckligt och vanligtvis inte öppet. Under 1940-talet kunde till exempel amerikanska kunder köpa hummerkött på burk, och det var en ganska billig burk. På 53-talet, när konsumenterna kunde köpa Boston-bakade bönor för 11 cent per pund, sålde konserverad hummer för bara XNUMX cent per pund. Människor matade sina katter hummer.
Det är sant att hummer kokades död då, som de flesta kött, och inte levande, som det är nu, vilket kanske är anledningen till att det blev så gott.
Men hummerna var fortfarande rikliga, även om de var mindre. Och när järnvägar började spridas över Amerika insåg transportchefer en intressant sak: Om ingen visste vad hummer är, kan tåg betjäna det till passagerarna som om det var en sällsynt och exotisk artikel, trots att det var väldigt billigt för dem som kör järnvägen för att få den. Inuti passagerare var fascinerade. Denna hummer var utsökt. Passagerare, som inte var medvetna om att hummer betraktades som skräp vid kusten, började älska och be om det även efter att ha lämnat tåget. Det blev en populär måltid. På 1880-talet hade kockar upptäckt att hummer var mycket bättre och såg mycket mer aptitretande ut, om de tillagades levande än om den dödades först och tillagades senare. Restauranger började servera hummer på 1850- och 60-talet i salladsavdelningen, till exempel bröd och smörgurka eller keso.
Och sedan hände något intressant. Amerikanerna hade vuxit till att gilla hummer, även i denna billiga salladsform, så de krävde mer. Och fiskarna märkte att det fanns färre hummer, vilket drev priset upp.
Men hummeren tappade inte helt sitt rykte för skräp. Under den stora depressionen skulle fattiga Maine-familjer smyga sig ut i havet i mörkret för att tömma och återställa sina hummerfällor och ta hem dagens byte för att mata sina familjer. Det sågs fortfarande, åtminstone i Maine, som mat för de fattiga. Det ansågs pinsamt för barn att behöva gå i skolan med smörgåsar gjorda av hummerkött.
Under andra världskriget ransonerades dock inte hummer som andra livsmedel, så människor i alla klasser började äta den med entusiasm och upptäcka dess läckerhet. På 1950-talet var hummeren etablerad som en delikatess; hummer var något filmstjärnor åt när de gick ut på middag. Det var den typ av saker som flickorna i de nya rika familjerna bad om deras bröllop, något som Rockefellers serverade på deras fester.
På de flesta restauranger säljs hummer nu till "marknadspris", som menyn säger, och folk äter hummer och tänker att detta är sättet att göra en lyxig semester i New England. Och det är det verkligen. Som Foster Wallace skrev, "Hummer är elegant, en delikatess, bara ett steg eller två från kaviar."
Inte alla spelar med. Brooke Burke, medvärd för Dancing With the Stars, utropade en gång: ”Jag är förskräckt av hummer. Och räkor och hummer är havets kackerlackor. Ortodoxa judar äter fortfarande inte det eftersom det förmodligen är orent.
