Ostra
Publicerat 10 oktober 2018 - Senast uppdaterad: 10 oktober 2018La kryddad (Ostreidae) är en liten mussla som finns i de grunda, varma vattensängarna i alla hav. Ostron klassificeras i fylkmjölken, klass Pelecypoda eller Bivalvia.
Innehållsförteckning
arter
Det finns cirka 150 arter av ostron. Ätbara ostron tillhör familjen Ostreidae, de verkliga ostronarna. De orientalisk ostron, Crassostrea virginica, når en längd av 10 till 15 cm. Dessa ostron skördas från konstgjorda sängar på båda kusterna i USA.
Vinge- och pärlaostrar från Pteriidae-familjen är utbredda i varma hav; det finns en östlig och en västerländsk art av var och en i amerikanska vatten. Den stora pärlaostern, från vilken pärlan erhålls, är en stor tropisk art (30,5 cm). De välbekanta, känsliga, ljusorange eller gula skalen, vanliga på stränder, tillhör samma ordning som ostron.
särdrag
Ostronskal är vanligtvis ovala eller päronformade, men deras form varierar mycket beroende på vad de är fästa vid. De har i allmänhet vitgrå färg på det yttre skalet och deras inre skal är vanligtvis vitt porslin. De har extremt starka adduktormuskler för att stänga sina skal när de hotas.
Ostronskalet består av två ventiler, den övre plana och den nedre konvexa, med varierande konturer och en grov yttre yta. Eftersom den vilda ostron tillbringar större delen av sitt liv (utom i det fritt simlande larvstadiet) fäst - efter att ha smält ventilen med en klibbig substans till ett substrat av skal, stenar eller rötter - är foten rudimentär.
I vissa arter separeras könen och äggen deponeras och befruktas i vattnet; i andra är djuret hermafroditiskt och äggen behålls med skalet. Endast en liten del av de miljoner ägg som läggs överlever. Ett stort antal frisimmande larver, som kallas sammet, äts av fisk och andra djur. När ostron blir sittande kan den bli offer för ostronborrare, sjöstjärnor och andra fiender.
Beteende
Ostron matar genom att extrahera alger och andra matpartiklar från vattnet som de nästan hela tiden drar på sina gälar. De reproducerar när vatten värms upp genom diffusionsgytning och kommer att byta kön en eller flera gånger under sin livstid.
En ostrons kropp.
habitat
Ostron finns vanligtvis i flodmynningar, vikar och tidvattenströmmar, från bräckt vatten (5 delar per tusen salthalt) till rent havsvatten (35 ppt salthalt). Ostron är toleranta organismer som klarar stora variationer i temperatur, salthalt och koncentrationer av suspenderat sediment och upplöst syre. Östron finns över mycket av sitt utbud, främst i tidvattenområden. Men i South Carolina bor nästan alla ostron i tidvattenzonen. Intertidal ostron har vanligtvis långsträckta och oregelbundet formade skal. När tidvattnet sjunker ner dem matas ostron genom att filtrera fytoplankton (mikroskopiska växter) från vattenpelaren.
Fördelning
Sen har arten ett fördelningsområde eller ett annat, men vi kan hitta ostron i vilket hav som helst i världen.
matning
Liksom andra musslor är ostron en filtermatare. Minuterar matorganismer i vattnet, tränger in i mantelns hålighet tillsammans med vattenströmmen som passerar genom den smala slitsen som bildas av kanterna på de palatala loberna inåt. Dessa transporteras till grenarna, som fungerar som fina filter som stoppar varje partikel i vattenströmmen. Livsmedelspartiklarna som samlas in på detta sätt transporteras av cilierna till toppen av gälplattorna och därifrån styrs de labiala palparna till munnen.
De labiala palparna har förmågan att avvisa oönskade material som lerpartiklar. Encelliga organismer som infusorer, foraminifera och radiolaria har hittats i magen hos pärlaostret. Små embryon och larver från olika organismer, filament av alger, spikler av alkyrier och svampar observerades också. Diatomer, flagellater, lamellibranchlarver, gastropoder, heteropoder, kräftdjur nauplii, copepod appendages och frustules, oidentifierad svamp och spore spicules, algfilament, detritus och sandpartiklar observerades också i magar och tarmar. Av odlade P. fucata uppsamlade utanför kusten av Tuticorin. Naturliga ostron i sängen visade sig också innehålla samma organismer i magen och tarmarna.
Rovdjur
De viktigaste rovdjurna för ostronlarver är andra filtermatare, särskilt honungskakgeler (Mnemiopsis, Beroe). De vuxnas främsta rovdjur är stingrays, svart trumma och ostronborrare. Krabbor, maskar och svampar kan också vara rovdjur av vuxna ostron.
reproduktion
Ostron kan leka under sitt första levnadsår. Större ostron producerar fler könsceller än mindre. De flesta ostron har nått den optimala storleken för lek när de är tre år.
Det finns många faktorer som kan påverka framgången med ostrongytning. För att en ostron ska leka måste den äta naturligt fytoplankton i vattenpelaren och använda den energin och investera den i att skapa en gonad, som blir ägg eller spermier.
En ostron använder miljöledningar för att börja mognadsprocessen tidigt på våren. En ökning av vattentemperaturen, i kombination med en ökning eller minskning av salthalten eller en förändring av fytoplanktonbiomassa, stimulerar vanligtvis ostron att börja lägga gonaden. Denna process kan ta upp till två månader på våren.
När vuxna ostron är mogna kan de börja leka. Miljöanmärkningar matar lekprocessen med ostron som föredrar att leka vid vattentemperaturer mellan 20 ° C och 30 ° C och vid en salthalt större än 10 ppt. Det tar bara en ostron för att släppa gonaden för att uppmuntra andra ostron att börja leka. Till exempel, om en manlig ostron börjar leka genom att släppa sin gonad i vattenpelaren, kommer de omgivande ostronen att läcka en del av denna sperma. När de andra ostron upptäcker närvaron av spermier i vattnet kommer de att börja släppa sin egen gonad för att säkerställa framgångsrik reproduktion. Befruktade ägg kan inte existera utan ägget och spermierna. Äggen och spermierna möts i vattnet, börjar befruktningsprocessen och rör sig bort från lekplatserna till strömmar.
De befruktade äggen driver i vattenpelaren, där de delar sig i celler tills de utvecklas till unga larver. Ostronlarver kommer att leva i vattenpelaren de närmaste två veckorna som mognar genom olika stadier. Larverna simmar i strömmar för att följa fytoplankton, deras matkälla. Larverna kan inte simma horisontellt, men de kan röra sig vertikalt i viss utsträckning. När larverna är ungefär två veckor gamla och i pediveligerstadiet (larver med en fot) börjar de koncentrera sig längst ner i flodsystemet för att söka efter ett hårt substrat. Larverna använder en växande bihang som kallas en fot. Denna fot hjälper dem att krypa över botten för att hitta ett lämpligt substrat att fästa vid. När de väl har hittat en lämplig plats, vanligtvis ett ostronskal, börjar de fästa på skalet genom att utsöndra ett lim. Larverna genomgår sedan en fullständig metamorfos av den inre anatomin och blir det vi kallar ett slagsmål.
Ostron kommer att börja mata och lägga all sin energi på att odla skalet genom att binda kalciumkarbonat från vattenpelaren. Ostron blir ung vid ett års ålder och blir officiellt vuxen vid tre år. De växer vanligtvis upp till en centimeter per år. Detta beror på salthalten och vattenkolonnens kvalitet. I områden med högre salthalt växer ostron snabbare än i områden med lägre salthalt.
Vi kan uppskatta skalet på en ostron.
Stadier
Hos ostron är könen separata, även om hermafroditiska tillstånd har observerats hos vissa individer. Sexförändring sker i vissa ostron mot slutet av lekningen. Baserat på yttre utseende, mikroskopisk undersökning av utstryk och histologiska studier har fem utvecklingsstadier urskiljts i gonaderna av P. fucata utanför Tuticorins kust. De fem stadierna av sexuell mognad som beskrivs nedan är baserade på gonadutveckling hos kvinnliga ostron:
- Steg 1: Inaktiv / spenderad / vilande: Gonaden är helt krympt och genomskinlig. I vissa fall är den ljusorange. Stora vakuolerade gula (fett) celler ses i de interfolikulära utrymmena. Sex i det här skedet kan knappast särskiljas.
- Steg 2: Utveckling / mognad: Den genomskinliga naturen går förlorad och skiljer sig från andra viscerala massor. Gametogena material börjar dyka upp i gonaden. När scenen fortskrider börjar gonaden att förgrena sig längs den bakre sidan av upprullningsmuskulaturen och fortskrider mot det antero-dorsala området. Könsceller börjar sprida sig längs follikelväggen. I avancerade steg reduceras de interfolikulära utrymmena och follikellumen kan innehålla några fria ägg. De flesta äggceller är oregelbundet formade och den germinala vesikeln (kärnan) syns inte tydligt. Medelstorleken på äggcellerna är 60,0 × 47,5 mikrometer och germinalblåsan, om den är närvarande, är 20,0 mikrometer
- Steg 3: Mogna: Gonaden sträcker sig till de flesta inre vävnader. Det är främst gulaktig grädde. Follikelns lumen är fylld med fria ägg. Några av dem fästs på follikulärväggen med tunna stjälkar. De flesta äggceller har pyriform. Den genomsnittliga äggstorleksstorleken är 68,0 x 50 mikrometer med en väldefinierad bakterievesikel. Medeldiametern på kärnan är 25 mm.
- Steg 4: Gav delvis: Könkörteln lossnar i konsistens och det viscerala epitelet blir ogenomskinligt. Folliklarna krymper med minskningen av könsceller i lumen. Oocyterna är fria och finns längs follikelväggen. De flesta äggceller är sfäriska och kärnformade. Medelstorleken på äggstocken är 51,7 cm. μm
- Steg 5: Slitage: Könkörteln krymper ännu mer och vissa könsceller finns kvar i folliklarnas lumen. Brutna folliklar ses i vissa fall och lumen innehåller ibland brustna celler. Oocyterna, om de är närvarande, är få och sfäriska. Den genomsnittliga oocytstorleken är 54.4 μm. Beskrivningen av de tidigare stadierna gäller ostron som nyligen har genomgått oogenes. Annars förvandlas de snabbt till utarmat vilotillstånd.
Bevarande tillstånd
Kommersiell ostronskörd regleras i de flesta av deras sortiment, och de finns för närvarande inte på listan över hotade eller hotade arter. De är dock extremt känsliga för vattenkvalitet och mottagliga för kustföroreningar, och befolkningen i många områden där de en gång var rikligt har minskat eller försvunnit. De kan också behålla toxiner i kött, vilket gör dem ohälsosamma för konsumtion.
Förhållande med människor
Det finns många livsmedel i världen som väcker frågan "Hur hungrig måste den första personen äta som måste vara?" Men få sådana rätter kan konkurrera med den råa ostron för dess obehagliga utseende.
Hade han inte skrämts av det grova, stenhårda skalet, nästan omöjligt att öppna, skulle den utan tvekan hungriga första provsmakaren ha mött hans gråa, slemmiga, nästan flegmatiska utseende. En gång förbi någon primitiv gagreflex, skulle denna sädesstrumpa överraskande ha belönats med ostronens känsliga struktur, dess tänder, dess rika smak och dess salta sprit. Ostron är också rika på kalcium, järn och protein. Det är sant att de inte är för alla, men äventyrliga människor runt om i världen har haft ostron, råa och kokta, i tusentals år.
